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酒店管理专业本科人才培养方案(2020版)

来源: 发表于:2022-06-28 11:38:40 文章点击数:[]

 

一、培养目标

本专业立足川东,面向全川,致力于培养适应现代经济社会发展需要,具有良好的政治理论素养和思想道德素质,德智体美劳全面发展,具备良好的人文素质、国际视野、创新意识、创业精神、实践能力和社会责任,系统掌握现代经济管理基础理论和现代酒店业经营管理理念,熟悉旅游业发展动态和酒店企业各项主要业务,掌握酒店各岗位服务技能、企业管理能力、社会交际能力,能够在高星级酒店宾馆、高级住宿业机构和高级餐饮业单位等从事服务、运营及管理工作的高素质应用复合型人才。

二、培养规格

本专业要求学生了解现代经济管理基础理论和知识,掌握酒店管理学科的基本理论、基本知识和基本方法,能够运用这些理论、知识和方法分析现实问题并解决问题。本专业培养的毕业生应达到如下知识、能力与素质的培养要求:

   知识要求

   培养规格1:熟悉经济管理类学科的基本理论和基本知识

   培养规格2:掌握现代旅游接待业经营与管理的基本理论和基础知识

   培养规格3:熟悉基本国情,了解旅游业相关的政策和法规

   能力要求

   培养规格4:具备现代旅游接待业经营管理的基本能力

   培养规格5:掌握现代酒店各经营与管理岗位的基本技能

   培养规格6:具有良好的表达能力、人际沟通能力、组织协调能力和团队协作精神

   培养规格7:具有基本的创新创业能力

   素质要求

   培养规格8:具有良好的政治思想素质、职业道德规范和遵纪守法观念

   培养规格9:接受良好的科学思维和科学方法的基本训练,具有一定的创新思维和科学研究的初步能力

   培养规格10:具备从事酒店管理与服务工作必须的身体素质和心理素质,具备酒店服务与管理标准化的职业素养,具有一定的外语水平和跨文化交流能力,具备基本的创新创业素质

三、主干学科和主要课程

(一)主干学科

工商管理、旅游管理、应用经济学。

(二)主要课程

管理学、经济学原理、酒店市场营销学、会计学原理、旅游统计学、旅游学概论、酒店管理概论、旅游消费者行为、酒店运营管理、酒店客户管理、酒店财务管理、前厅与客房管理、餐饮服务与管理等。

四、修业年限和授予学位

修业年限:基本学制4年,弹性修业年限3-6年。

授予学位:按照《中华人民共和国学位条例》和学校有关规定,经学校学位委员会审核通过,授予管理学学士学位。

五、毕业条件

本专业本科生毕业最低学分为164学分。

六、课程结构及学分比例

课程模块

课程性质

学分

占总学分比例区间

通识核心课程

49

29.9%

4

2.4%

专业基础课程

21

12.8%

专业核心课程

37

22.6%

9

5.5%

应用实践课程

26

17.9%

复合培养课程

18

10.9%

 

133

81.1%

31

18.9%

学分

164

100%


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